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来源:http://www.sjwyzx.com  日期:2021-09-10
螃蟹的蒸法 为你支招怎么蒸螃蟹简单又好吃
现在的人都比较看重养生,他们喜欢把各种食物蒸来吃,尤其是鱼类和海鲜类的食品,蒸出来即美味又营养,那么,怎么蒸螃蟹简单又好吃?这个问题想来比较简单,但是真正做起来却有点难了。
很多人都感叹说自己蒸出来的螃蟹,总感觉口感不是很好,没有餐厅里的螃蟹那么美味好吃,事实上,是你在家里蒸螃蟹的时候,没有注意到一些细节问题。
还有的朋友经常烦恼说,螃蟹在清洗的时候不好清洗,总害怕被它的大蟹角给钗到,其实,清洗螃蟹也是有技巧的,关于怎么蒸螃蟹简单又好吃,怎么清洗螃蟹才干净的方法,会在下文中一一为大家讲解。
怎么蒸螃蟹简单又好吃
1、首先把螃蟹清洗干净(清洗螃蟹的方法会在下文提到),蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,这样螃蟹蒸出来味道和口感会更加的好。

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2、将螃蟹螯脚用绳子绑住(稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香),这样一来是防止螃蟹在蒸的过程中逃跑,二来是为了防止螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。
3、锅内放适量的水,等水烧开后放上蒸屉蒸1520分钟,蒸的过程中不要开锅盖,并且最好不要再次加水进去。
4、螃蟹蒸熟以后就可以开吃了,在吃的时候可以将姜拍碎切丁放入醋中沾醋食用,也可以放上自己喜欢的调味料食用。
如何能把螃蟹清洗的干干净净?
1、刚刚买回家的活的螃蟹,最好放在盆里养两小时以上,这样做是为了让它吐沙。
2、然后用牙刷先刷螃蟹背壳,力度可以自己把握,只要将蟹壳刷洗干净即可。
3、刷完壳,接着继续刷螃蟹肚,记住蟹肚子上有块三角的地方,也翻开用牙刷刷干净哟。

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4、然后再刷螃蟹嘴,一定要刷洗干净的,不然吃的时候有沙就不好了。
5、用牙刷再刷螃蟹脚与壳的夹缝处,记住刷螃蟹脚跟,脚与脚的夹缝处,便劲刷,这些地方细菌特别多。
6、接下来再刷螃蟹脚了,大脚,小脚四周都要刷。
7、就这样按照以上的步骤来做,前前后后刷三遍清洗三遍也差不多干净了。
8、现在我们来去内脏,先去掉螃蟹肚上的类角角,把螃蟹外壳搬开,把背壳扔掉,因为内脏和蟹心都在上面,如果有蟹黄的,就把蟹壳中间的三角地带给去掉,没有蟹黄的,就全扔掉背壳吧,去掉蟹嘴,再去掉蟹腮,并用水冲洗干净,螃蟹就洗干净了,可以按照自己的想法烹饪它了。
小编的话:螃蟹的清洗方法原来也不是很麻烦,只是动作不熟练的朋友,可能要花一些时间罢了。以上我们分享了关于蒸螃蟹的方法和技巧,大家可以按照以上的方法和步骤来做,想来这样做出来的螃蟹味道应该是不错的。
很多人都嫌清洗螃蟹比较麻烦,但是在购买螃蟹时尽量要买活的被绑的螃蟹,这样即便于清洗,而且被绑的螃蟹做出来的口感会好太多哦。
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